Ernährung im Haus Sonnensang

In unserer hauseigenen Küche bereiten drei Fachkräfte und zwei Küchenhilfen kindgerechte und gesundheitsbewusste Speisen zu. Auf unserem Speiseplan stehen sowohl Normal- als auch Sonderkostformen (bei Allergien, Unverträglichkeiten oder aus religiösen Aspekten) sowie vegetarische Kost. Für Feste und Feiern bieten wir besondere Backwaren an.

Das Fundament einer gesunden Lebensweise wird in der Kindheit gelegt. Hier werden auch die richtigen Ernährungsgewohnheiten eingeübt. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Kinder einen positiven Umgang mit Lebensmitteln und Esssituationen erleben.

Mit der langen Betreuungszeit übernimmt das Haus Sonnensang eine besondere Verantwortung hinsichtlich der Erfüllung der Grundbedürfnisse der Kinder.

Die Voraussetzung für eine gesunde Ernährung ist eine ausgewogene und gemischte Kost, die alle Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiß, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe enthält. Mit abwechslungsreichen, gleichmäßig auf den Tag verteilten Mahlzeiten, die viel Obst und Gemüse, Milchprodukte und Vollkorn enthalten, lässt sich dies am besten erreichen.

Bereits die Auswahl der Lebensmittel entscheidet über den Wert der täglichen Mahlzeiten. Vollkornbrote, Rohkost als Snack, Salate, Obst, ungezuckerte Getränke und Bio-Produkte sind neben gezuckerten Speisen, gekochtem Gemüse, Brot und Brötchen aus hellem Mehl fest in unserem Angebot verankert. Die regelmäßige Kontrolle der Einkaufsquellen ist ebenfalls ein wichtiges Thema, dem wir verantwortungsbewusst nachgehen.

Unsere Speisepläne werden abwechslungsreich gestaltet, wobei die unterschiedlichen Vorlieben und Abneigungen der Kinder berücksichtigt und regelmäßige Wiederholungen vermieden werden. Vegetarische Gerichte, Hausmannskost, Fleisch- und Fischgerichte, Nudelgerichte, Süßspeisen, aber auch spezielle Kinderwünsche stehen auf dem Speiseplan.

Sonderkostformen wie Speisen ohne Schweinefleisch, Ernährung bei Nahrungsmittelallergien usw. versuchen wir in der Planung zu berücksichtigen. Auch die breite Altersstruktur, die große Anzahl der Kinder und die unterschiedlichen Nationalitäten werden mit einbezogen.

Es ist uns ein wichtiges Anliegen, den Kindern gegenüber eine richtige Ernährung überzeugend zu vertreten und bei den gemeinsamen Mahlzeiten das Ernährungsverhalten der Kinder positiv zu beeinflussen.

Gerlinde Weber, hauswirtschaftliche Betriebsleiterin des Hauses Sonnensang

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